为什么和尚和念佛的人要吃素不吃荤?

其实荤的概念最开始不是指肉,
而是葱姜蒜一类,气味辛窜.
佛家尚有可食三净肉之说.
至于不吃肉, 盖因吃肉及油腻过多,
消化不良, 气行不畅, 头脑晕迷, 不利参悟修为.
而蔬菜一类则不至于此.
故而提倡多素少荤, 使人神清气爽, 头脑清醒.
时间久了, 演成明科定律,
变成现在这样.
反之, 自心明镜, 酒肉何妨?

请法师讲讲念佛与吃素之间的关系。?

念佛与吃素的关系,应该分别考量。念佛是净土行人的修行方式,吃素的内涵就包括社会上流行的因健康原因吃素、营养因素吃素、减肥式的吃素、医疗性的吃素,还有许多宗教,都有吃素的修持方式。所以,念佛是修行,吃素却是一种生活方式,两者没有必然联系。

想长期吃素又怕营养不良怎么办?

  你放心!长期吃素只能使你的身体越来越健康!没有丝毫的付面影响。

 现在让我们看一看在《圣。约翰福音精选》中是怎麽讲的:

耶酥回答说:“结果怎麽样,这要看你们的信心如何,”他在他们中间坐下,说:“古时候,有人告诉人们:(尊敬你们的在天之父和大地之母,按他们的指示去做,你们在地球的日子才能长久。
  )此后又有这样的戒律:“不可以杀生”,因为生命全部是上帝所赋予,而上帝所赐予的,任何人都不可以拿走。我真实地告诉你们,地球上的所有生命都来源于同一个母亲。因此,那些杀生的人杀死的是他们的兄弟。大地之母将扭过头去,不再哺育他。她的天使也将离他而去,而撒旦将进驻他里面。
  。。。。。”

有空看一下[中国健康调查]里面说得很清楚:吃动物蛋白质会引发高血脂、心脏病、各种癌症等等。吃动物性蛋白质还会促进癌细胞生长,加重病程,相反的吃植物性蛋白会控制癌细胞,稳定病情并逐步使患者康复。希望大家想一想:这是为什麽?

“受近代科学之赐,医药已经大有进步,但是医药只能治病,食物才能维持健康。
  ”这是一位美国外科专家米勒博士(Dr。Miller)的观点。他在台湾行医四十余年,创办了医院,院内所有员工和病人均实行素食。他说:“植物的营养比动物更直接。人们吃动物,但动物的营养却得自植物。大部分动物寿命都不长,人类有的疾病,动物也几乎都有,所以人的病可能都是吃了患病动物的肉而传入人体,那麼人类为什麼不直接从植物获取营养呢?”米勒博士建议,我们只需吃五谷、豆类和蔬菜,就可获得足够的营养维持健康。
  

很多人有一种观念,认为“动物性蛋白优于植物性蛋白”;因为前者是全蛋白,而后者是不完全蛋白。其实有些植物也是完全蛋白,而且将几种不完全蛋白的食物调配得当,也可以产生完全蛋白。

一九八八年三月,美国饮食学会(ADA)公布:“就ADA的观点来看若能适当调配,素食既有益健康而又营养均衡。
  ”

常有人误以为肉食者比素食者更强壮,但在耶鲁大学费希尔教授(Professor lrving Fisher)的一项实验中显示:三十二名素食者及十五名肉食者中,吃素的人比吃肉的人更有耐力。他要参加试验的人尽可能将手臂举平,试验结果十分明显;十五位食肉者中,只有两位可以举臂十五至三十分钟;不过在三十二位素食者中,却有二十二位可举臂十五至三十分钟,十五位超过了半小时,九位超过一小时,四位超过两小时,有一位还超过三小时。
  

很多长跑选手在比赛前都要素食一段时间。有一位素食疗法的专家,巴巴拉摩尔医生(Dr。Barbata More)以二十七小时三十分钟走完了一百一十英里,她是一个五十六岁的妇人,打破了所有年轻人的记录。她说:“我想以身作则,证明每餐素食的人,会有强健、清醒和洁净的生活。
  ”

素食者能从饮食中获得足够的蛋白质吗?世界健康组织建议,我们每天所需热量的百分之四点五取自蛋白质;小麦含有百分之十七的蛋白质,绿花椰菜含有百分之四十五、米饭则为百分之八。所以饮食中富含蛋白质是极为容易的事。吃素不吃肉还有额外的好处是可避免因高脂肪引起的许多疾病,如心脏病及种种癌症;因此素食无疑是最佳的选择。
  

除了抽烟以外,大概再没有比吃肉更有害人体健康的了。

植物蛋白永远代替不了动物蛋白,它不能全面补充人体所必需的十八种氨基酸。

  尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等,但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉,因此可降低并调节体内胆固醇,且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸,不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外,人类体质偏碱性,肉吃太多易使体质变酸性,而增加患病的机会,吃素有助于体质的酸碱中和。
  

吃素的好处众所周知,不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品,不但营养素少了,其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响;烹调时使用过量油脂,反而造成人体负担。因此,烹煮素食时,就不要使用太复杂的烹调程序,多食用新鲜蔬菜;油一定要适量,选择原始粗糙的素材(传统豆腐就比盒装豆腐好,芝麻也比芝麻糊含糖低营养高);经常更换米饭种类,偶尔吃点糙米,或在米饭内加五谷、燕麦等,都是达到均衡营养的好方法。
  

知道吃素的好处,或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。另外,由于肉类本身的细胞组织与人体较接近,因此人体对其吸收力也较好,吃素者因减少肉类的摄取,在饮食上就需掌握几项原则:

1.应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
  

2.肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、绿豆,或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可补充因未摄食肉类而缺乏的部分,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

3.多摄取腰果、杏仁等核果类,其丰富油脂可补充人体所需热量。

4.青菜最好能有四五种变化;肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
  

5.别为了让素食更有味而多用油脂来烹调,应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。

6.吃素者易缺乏维生素B12,多吃综合维生素可改善。

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