吃素的好处 吃素有什么误区需要谨记

吃素的最大好处,就是远离杀生。一日不吃肉,天下杀生无我份。因慈悲而主动不吃肉,这个功德是非常大的。因远离杀生,素食对长寿的意思很大,因为吃肉杀生同罪,会缩短本有的寿命。
  从健康的角度看,吃素比吃肉更有利于健康。所谓肉的营养价值更大是胡说一气。肉比一般素食的营养高的成分是蛋白质,而豆腐在这上项上要比肉类不知好多少倍。肉蛋白的消化吸收率只有20-30%,而豆腐的蛋白质消化吸收率则高达65%以上。而且,肉类消化慢,以胃肠中会产生肉毒杆菌,这是一种致癌性极强的、毒性最强的细菌之一。美国统计学显示,美国的肠癌发病率与肉类食品的销售率成正比关系。还有就是众所周知的胆固醇含量问题。
  还有矿物质,但核桃等硬果类的食物比肉类是毫不逊色的。
  因此,总的讲,从营养角度看,搭配合理的素食在营养上完全能满足人体的需要,而且没有肉类食物的副作用。

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