长期吃素食不吃肉食,是不是会老得慢?

谢邀。长期吃素食不吃肉食,并不能延缓衰老,反而可能适得其反。

吃素现在似乎成为了一个潮流,有人吃素为健康,有人吃素为减肥。特别是现在很多减肥机构,将吃素的好处夸大其词,怂恿很多年轻女性加入素食主义的队伍。从营养学的角度来讲,吃素的确有一定的好处,但是长期吃素不吃肉也是有诸多坏处的。

吃素会导致营养不良吗?

很多人以为吃素就是天天白菜萝卜、稀饭白米,这样的单一的饮食吃久了肯定会导致营养不良,但这只是对素食的误解。

真正合格的素食者,需要全面摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐等。只要在饮食上做到均衡膳食,合理搭配,保证人体摄入足够的必需营养素,不仅不会导致营养不良,反而对身体健康有很大的益处。

长期吃素能少生病吗?调查显示,僧侣由于长期吃素,身体抵抗力低,患贫血者较多,寿命反而低于普通人。还有的女性朋友,为了追求好身材而过分节食或偏食,对健康造成了严重危害。科学家们发现,长期不沾荤腥会使人体缺乏一些必需营养素,使人体内的某些器官受到损害。但就目前的科学研究来看,没有足够的证据表明吃素与长寿有必然联系。

推荐素食主义者额外补充以下营养素

>>补充钙、铁、锌等营养素

虽然这些营养物质也能从植物中获得,但人体对来自植物中的这些营养物质的吸收利用情况较差,其吸收率要比从动物性食品中获得的低很多。这意味着长期素食者,体内钙、铁、锌等营养物质的存量普遍较低,从而会导致一系列健康问题。

>>补充维生素D

缺乏维生素D会影响钙化,导致少儿佝偻病和成年人的软骨病、骨质疏松等。症状包括骨头和关节疼痛,肌肉萎缩,失眠紧张以及痢疾腹泻。此外,维生素D还被用于降低结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的机率,对免疫系统也有增强作用。

维生素D在完全素食者的饮食中含量比较低,平时要注意晒太阳、摄入适量不同类的含钙高的天然食品,如豆类、菌类、绿叶植物等都含有较丰富的维生素D,可以帮助身体吸收钙质。

>>补充优质蛋白

素食者摄入蛋白质的质量比较低,其利用率更是比动物性蛋白低。长期蛋白质摄入不足,会影响机体组织蛋白质的合成,引起代谢率下降,免疫力降低。常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体重下降、烦躁易激怒、贫血以及干瘦病或水肿,并因为易感染而继发疾病。

>>补充维生素B12

素食主义者最容易缺乏的营养元素就是维生素B12,因为这种营养素在植物性食物中几乎没有。缺乏维生素B12容易导致巨幼红细胞贫血、神经系统受到损害等。维生素B12缺乏会让人感觉困倦、精神抑郁以及产生神经问题,还会影响到女性怀孕。一些长期吃素的人,易出现抑郁症和精神疾病倾向,这都是因为维生素B12不足。

最后要说的是,无论是肉食还是素食,关键在于吃的是否全面,是否均衡膳食和日常生活习惯是否健康。锻炼对于健康是必不可少的,只有合理饮食,适当锻炼,作息规律,才能够真正的活出健康!

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