吃鱼和吃肉哪个更健康?

吃鱼能够补充优质高蛋白,对心血管、脑部有保护作用;吃肉可以增强体质,增加红血细胞的产量,不贫血。两者要相互补充,遵循食品多样化的饮食习惯。 鱼常吃可延年益寿,鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一,鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质,比猪肉、鸡肉等动物肉类都高,且易为人体消化吸收,其吸收率高达百分之九十六,由于鱼肉肌纤维较细,有多量可溶性成胶物质,结构柔软,这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸,它能降低胆固醇和甘油三脂,防止血液凝固,对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。据调查,爱斯基摩人中患冠心病的极少,这同他们常年食鱼有很大关系。生活中我们在饭桌上不能只吃一种,还要搭配一些蔬菜、水果会更好。

我吃鱼和肉,当然是吃鱼比较健康一点儿了,但是他们两个的营养价值是完全不同的。

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