哪些蔬菜比较没有营养?

一般颜色谈、水分高、难消化、放很久和过度加热的蔬菜是没有营养的。当然啦,这里的“蔬菜的营养”指的是维生素、矿物质、蛋白质和糖类等。(水和油脂大家都不喜欢,就不算在内了哈。)

这里,就列举几个最没有营养的蔬菜。

金针菇金针菇是我们吃火锅、烧烤、麻辣烫等常吃的蔬菜,属于菌菇类,纤维含量高,不好吸收,吃了不消化,有一个雅号叫:“see you tomorrow(明天见)”。因为无法消化吸收,所以也就不能为我们提供营养了。

冬瓜冬瓜白白的,没有什么植物色素,水分含量极高,所以说营养比较少。吃进去就跟吃水一样。所以说冬瓜热量是非常低的,还可以去火气,适合减肥、清火气时食用。

豆芽豆芽菜脆脆甜甜的,很清爽,是我们平时常吃的一种芽苗菜。但是其实呀,豆芽菜里面基本都是水呀。想想豆芽菜是怎么种出来的呢?是黄豆泡水长出来的呀,长豆芽消耗的营养来自于黄豆,所以吃豆芽还不如吃黄豆有营养呢。但是,因为豆芽可以清火、解热,吃起来口感也很清爽,所以也非常受欢迎哦。

除了以上三种蔬菜外,还有两类蔬菜也没什么营养啊,不过吃不吃得分情况。

一、放久了的蔬菜蔬菜放久了,营养流失严重,肯定没有新鲜蔬菜有营养了。比如在冰箱里冻着的蔬菜、腌渍的蔬菜、蔬菜干等。大家都知道方便面调料包里的蔬菜就没什么营养吧。

所以放久了的蔬菜,无论口感还是营养,都要比新鲜蔬菜差很多。但是,由于冬季物质匮乏、自己地域和季节的原因,人们发明了腌渍、冻干、晒干等多也方法来保存蔬菜,瘦死的骆驼比马大,也是可以补充营养、改善口味的嘛。

二、加热过久的蔬菜加热可以让很多营养物质流失,尤其是小火焖煮,所以一般大家都是吃蔬菜沙拉🥗最划算的嘛。大家平时做菜的是好是不要炖得太久了,很多菜用热水焯一下就可以吃了。

美味跟营养仿佛总是很难平衡,有取有舍,就看你如何选择了。我是@解忧花文化 ,来跟我一起,遇见植物,治愈心灵。

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