只吃素的话会不会营养不良呢?

您好,素食中也含有人体必须的营养元素,糖,脂肪和蛋白质。但是素食中的脂肪和蛋白质相比较动物类食物,人体吸收效果比较差。所以长期素食造成营养不良的可能性会比较大。 如果偏爱素食,建议平日里素食种类尽量丰富,保证营养均衡,豆制品中的蛋白质质量相对来说较多,可以适当多吃一些。祝您身体健康。

不一定。素食如果搭配得当,也是可以满足非特殊人群(发育期青少年、孕妇、哺乳期妇女、病人)的营养需求。素食者应该更加注重食物的搭配,做到食物多样性,如主食有米、面以及各种杂粮,使主食多样化,此外搭配蔬菜水果,还有一些豆类和含铁类的食物。  不过,长期吃素可能会导致人体的蛋白质摄入不足,因为动物蛋白食物中含有丰富全面的人体必需氨基酸,可以多吃深绿色叶菜、坚果、核仁、豆浆、豆腐等。

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