人是杂食动物是几千年进化的结果。吃素食可以得到人体所需的很多能量和微量元素，但单纯吃素食也容易食物不均衡导致身体所需营养不足而身体变差、发育不良甚至得病。不少养生专家也常有钻牛角尖的，如果不从科学角度去思考很容易被所谓养生专家骗。
吃素的人会不会营养不良？应该注意些什么？
素食还有几种分类呢—
有纯素食、蛋奶素素食
素食，含有丰富的维生素和矿物质，最容易缺乏的就是蛋白质了，是否会有营养不良要看个人的饮食习惯。
长期蛋奶素饮食，一般不会出现营养不良。鸡蛋和牛奶可以来代替肉类，提供丰富的蛋白质和钙。
长期纯素食呢？就要看饮食习惯了，如果您特别讨厌吃黄豆或者黑豆及其豆制品（优质蛋白质食物）的话，长期纯素食发生蛋白质缺乏的几率很高呢！
素食养生，素食减肥的朋友，饮食中适当加入豆制品，鸡蛋，牛奶还是可以的。
当然对于女性来说还是加点瘦肉，红肉或者动物血，动物肝脏比较好，可以防治缺铁性贫血哦
