不吃蔬菜会有哪些危害?

长期不吃蔬菜会使得人的营养成分跟不上,营养不均衡,而且还会造成各种疾病的发生,比如说长期不吃蔬菜就证明你长期生活都是用的是肉类,这样会引起肥胖病的发生,肥胖病不仅会使得人变得不好看,还会造成行动不便,从而减少寿命,现如今各个国家都存在肥胖病的发生,那些各种图片和视频就在警示着我们,长期不使用蔬菜还会造成长期便秘,有致结肠癌的危险,长期便秘对于女孩子来说会使得他们的皮肤变得不好,绵密就会让体内的毒素排不出来,当拍不出来的时候就会发生脸上起痘痘,脸上无光则,也会加速衰老。蔬菜中含有各种的维生素,是人类体内急需的,各种维生素的作用各不相同,还有人体不仅要食用肉类还要食用蔬菜,水果类,不能太过单一的去使用一种食物会造成某种营养的过剩和其他营养的缺失。这样都是不好的,人的饮食要多元化就像科学说的食物金字塔,那个是最有营养的食谱,建议你可以去看一下,改变一下自己的生活方式,让自己变得越来越年轻越来越美丽。

不喜欢吃蔬菜是身体缺乏什么元素吗?

从中医方面来说,是你体内阴阳失衡了,某些部位的经络受堵,气血滞瘀,对应器官不能正常发挥功能了。

建议:抽时间去做做经络理疗,适当增加运动量。

吃蔬菜能补钙吗?

吃蔬菜能补钙吗?蔬菜是指以柔嫩多汁器官或整个植株供人类食用的草本植物。有些木本植物的嫩茎、嫩芽以及某些食用菌类、藻类等也常用作蔬菜用[1]。

蔬菜是我们餐桌上的常客,我们每天都会吃蔬菜,蔬菜营养又健康。

最近有超粉在问:吃蔬菜能补钙吗?

答案抢先看:吃蔬菜能补钙,但是喝牛奶的补钙效果更好。

因为蔬菜中普遍含有有机酸,包括苹果酸、柠檬酸、草酸等。草酸可与钙形成难溶的植酸钙和草酸钙,不利于钙的吸收。

【蔬菜的营养价值】

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、脂肪和有机酸等。不少蔬菜中的钙含量超过100mg/100g,如油菜和苋菜、茴香、芹菜等。

但是因为蔬菜中普遍含有有机酸,包括苹果酸、柠檬酸、草酸、植酸等。植酸和草酸可与钙形成难溶的植酸钙和草酸钙,不利于钙的吸收。

有些蔬菜如苋菜、圆叶菠菜等草酸含量甚至高于钙含量。

超哥提醒:大家烹饪时应先焯后炒。

《中国居民膳食指南(2016)》提倡餐餐有蔬菜,推荐每天摄入300~500g,深色蔬菜应占1/2[2]。

【钙的食物来源】

日常的主要食物可分为粮谷类食物、动物性食物、水果和蔬菜等。

比较各种食物的含钙量:

一般为动物性食物含钙量高于植物性食物;

尤其以海产品及乳制品含钙量为高;

谷物和豆类食物含钙量比水果和蔬菜高[3]。

奶中含钙量丰富,吸收率也高,因此奶和奶制品应该是钙的重要来源。

《中国居民膳食指南(2016)》提倡每天应吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶300g[2]。

【正确补钙的方法】

膳食中钙水平、维生素D、乳糖、蛋白质和氨基酸、脂肪等都会影响钙吸收。

膳食中钙摄入量高,吸收量也高,但吸收量与摄入量并不成正比,随着摄入量的加多,摄入量相对降低。膳食中维生素D的存在与量多少,也与钙吸收有关。

单纯补钙并不能促进钙的吸收,应补充复合维生素D的钙片,还要多晒太阳。

维生素D既来源于膳食,又可由皮肤合成,经常晒太阳享受日光浴是人体廉价获得充足有效的维生素D3 的最好来源。成年人只要经常接触阳光,一般不会发生维生素D缺乏症。

维生素D主要存在于海水鱼中、肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中。但服用鱼肝油制剂切不可过量,过量容易导致中毒。

人奶和牛奶是维生素D较差的来源,蔬菜、谷类及其制品和水果通常只含少量的维生素D或几乎没有维生素D的活性。

【总结】

超哥提醒:

吃蔬菜可以补钙,但是喝牛奶的补钙效果更好。

因为蔬菜中普遍含有有机酸,包括苹果酸、柠檬酸、草酸、植酸等。植酸和草酸可与钙形成难溶的植酸钙和草酸钙,不利于钙的吸收。

还有单纯补钙并不能促进钙的吸收,应补充复合维生素D的钙片,多晒太阳。

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参考文献

[1]吴丽君,王洁. 蔬菜的营养价值与保健功能[J].中国果菜,2008,(03):55-56.

[2]杨月欣,张环美.《中国居民膳食指南(2016)》简介[J].营养学报,2016,38(03):209-217.

[3]董海胜,陈斌.膳食钙的生物学研究及其强化研究进展[J].中国食品添加剂,2008(03):62-68+44.

作者:林燕璇 赵力超

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