长期素食需要怎样营养搭配

长期素食可以通过食用蔬菜、大豆、芝麻、坚果类、五谷杂粮进行搭配。按照世界卫生组织,英国、美国等国卫生部推广的进餐法,为确保充分的营养,最好是五谷或米饭类占2份、蔬菜水果占2份,再加1份豆类食物。

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