长期吃素食对身体有什么危害?

1、缺锌

素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质,会影响儿童发育,并影响免疫功能和性欲。

2、缺维生素B12

维生素B12是造血过程和神经系统所必须的。

3、缺铁

素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。植物食品只含非亚铁血红素的铁,不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差,所以虽然素食的含铁量比荤食高,但素食者体内铁的存量却较低。

4、热量低

长期素食,由于蛋白质与脂肪严重不足,容易引发营养不良。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料,长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大;脂肪产热量高,不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”,对促进大脑智力发展极为重要。长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍。

素食主义的分类:

1、奶蛋素食主义者,一般素食主义者会食用部分源于动物的食品,像蛋和奶类。有些素食主义者是因为道德因素,所以会拒食奶酪、蛋糕这些由工厂生产的带动物成分的食品。

2、奶素,这类素食主义者不吃肉,但会食用奶类和其相关产品,像奶酪、奶油或酸奶。

3、蛋素,和奶素素食主义者相似,可食用蛋类和其相关产品。

4、长寿健康饮食法的食物主要是谷类和豆类,包括食果实主义。

5、生食主义,这种食用方法是将所有食物保持在天然状态,即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者,在食用种子类食物前,会将食物浸泡在水中,使其酵素活化。有些生食主义者仅食用有机食物。

以上内容参考:百度百科-素食主义

素食,长期吃素对身体也有危害,要注意饮食搭配

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