冬天有哪些药膳食谱。

红枣桂圆烧排骨:原料:排骨、红枣、桂圆肉、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、料酒、味极鲜酱油、排骨酱、白糖、盐、鸡精。养生功效: 桂圆 1.桂圆一直说是大补的其实是因为它含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效; 2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些桂圆啊龙眼有利健康; 3.桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。 红枣 1.健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。 3.养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。 5、红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,各位筒子无需昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。 做法:1. 排骨斩成约一寸长的段,入锅焯水。2. 焯水后出锅洗净。3. 准备好葱姜蒜和花椒、八角、小茴香。4. 炒锅放两大勺油,下排骨爆炒。5. 爆约3-5分钟,表面微焦,下料酒、酱油、糖和排骨酱,炒匀。6. 再将第三步的配料倒入炒匀。7. 加水没过排骨,大火烧开转小火焖煮。8. 在焖煮排骨的时候,把红枣和桂圆肉用温水浸泡。9. 排骨焖煮约40分钟,下红枣和桂圆,继续焖煮。10. 至汤汁浓稠,放盐和鸡精调味即可。 淮山红枣猪尾汤:在寒冷的冬季里,咱们南方习惯煲汤来补充热量和养生。今天用猪尾,花生,红枣,淮山来煲一锅补气血,养颜汤。煲出来的汤,口感清甜,而且淮山粉粉的,味道好正! 猪尾具有补阴益髓,改善腰酸痛痛,预防骨质疏松,壮腰补肾的做用。 花生健脾和胃,利肾去水,理气通乳,治诸血症。降低胆固醇,延缓衰老,有长生果之称。花生属高脂肪、高热能食物,因此要常食,但是不宜多吃。花生中包含油脂成份具有缓泻作用,需要较多的胆汁来消化,所以,高血压病人如有脾虚便溏、患急性肠炎与痢疾者,及胆囊切除者,均不宜常食花生。 红枣:健脾益胃,补气养血,安神,增加人体免疫力,滋润气血。 淮山:补脾,养肺,益精,固肾。 适合人群:一般人群适合,特别是适合身体虚弱,手脚容易冰冷的人群。但高血压病人如有脾虚便溏、患急性肠炎与痢疾者,及胆囊切除者及感冒忌食用。 材料:猪尾1条,花生100克,新鲜淮山400克,红枣50克,生姜适量,蒜瓣适量,盐适量,油适量。 做法:1. 猪尾放火上烧去猪毛后,放不里浸泡。2. 干花生放水浸泡至发。3. 刮去猪尾烧黑的部分,洗净备用。4. 将猪尾斩段备用。5. 生姜切片,蒜瓣拍碎。6. 淮山切皮,洗净外层液后切块。7. 将所有材料凉水入锅,加油烧开。8. 转小火煲猪尾汤四十分钟后,再放入淮山煲二十分钟,放盐调味即可。 温馨小贴士:淮山的沾液好多人会过敏,最好是戴住手套来切。而且淮山特别粉,容易煲碎,要后面才再放落汤里。

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