药膳有哪些

养生药膳食谱有:

  养生药膳食谱一、珍珠三鲜汤

  材料:豌豆50克,鸡肉脯50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、味精、食盐、高汤、麻油适量。

  做法

  1、将鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。

  2、西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。

  3、炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。

  功效:补精填髓,温中益气,清热除烦。

养生药膳食谱

  养生药膳食谱二、桂圆乳鸽盅

  材料:雏鸽250克、盐5克、味精2克、胡椒2克、桂圆肉50克

  做法

  1、乳鸽宰杀后,去内脏,足爪残毛,氽去血水。

  2、桂圆肉洗净。

  3、把鸽子放入炖盅内,掺入清汤,放胡椒、料酒、桂圆肉,用牛皮纸封口。

  4、上笼蒸至鸽软时,取出吃好味即成。

  功效:乳鸽富含蛋白质及多种维生素及矿物质等;干鲜桂圆均含多种维生素、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等;具开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效;久服能强魄明目,轻身不老,与乳鸽烹实及佳品。

  养生药膳食谱三、枸杞叶粥

  材料:新鲜的枸杞叶100克,粳米200克,豆豉汁、葱、五香调料各少许。

  做法

  1、枸杞叶洗净切碎,粳米淘洗干净。

  2、将枸杞叶和粳米一起放入砂锅,加水用武火烧至沸腾,改文火熬煮,待米开花、汤稠时,加入豆豉汁、葱、五香调料等。

  3、停火焖5分钟即成。早晚温热饮用,可长期服用。

  功效:枸杞叶又名天精、枸杞头、枸杞菜,是枸杞的鲜叶和嫩茎,性凉味甘,味道佳美,具有滋补肝肾、祛风明目、清热止咳等功能。特别是其含有的锗,能提高人体巨噬细胞的吞噬力,有效防癌抗癌,增加免疫力、延缓衰老。枸杞叶粥特别适应于经常发低烧、手脚发热、体虚盗汗的人。

  养生药膳食谱四、虾仁韭菜

  材料:韭菜250克,虾仁30克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

  做法:

  1、将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;

  2、鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。

  3、炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

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