广东春夏煲什么汤比较适合?

鱼头汤的做法详细介绍

菜系及功效:美味粥汤

鱼头汤的制作材料:

主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。


鱼头汤的特色:

祛风止痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

教您鱼头汤怎么做,如何做鱼头汤才好吃1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40分钟,调味供用。


莲藕排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效:美味粥汤

莲藕排骨汤的制作材料:

主料:排骨,莲藕。葱,姜,盐,料酒。


教您莲藕排骨汤怎么做,如何做莲藕排骨汤才好吃

1、把排骨洗净,切成小块。

2、把莲藕洗净,切片。


3、在砂锅或者煮锅中倒入水,把洗净的排骨放进去。


4、用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去。


5、在锅中放入葱、姜、盐和料酒。


6、用文火炖大约1小时,放入莲藕。再炖约1小时,莲藕变软,即可。

怎么煲广东汤?

广东的汤水一样比较简单易做, 一般都是先把猪骨加水烧开, 然后就放材料, 再烧开后就可以了.

例如菜干猪骨汤 红豆东瓜汤 四味汤(四味是指四种药材) 咸鱼头豆腐汤 都是这种做法.

其中的分别只是食材的处理不同而以.菜干汤里的菜干是白菜干,用前要洗一洗出掉里面的沙子,然后切成两节手指长备用. 红豆东瓜汤 红豆要先泡一泡 才能用 不然汤不会出纱 而红豆也要跟猪骨同时放进去 这样才够时间熬它,东瓜不要去皮 只要洗干净外皮的石灰就可以了,切的大小是三指宽左右的三角形,最好还加一根腊鸭爪子跟一片陈皮,这样汤就会更香. 而四味汤没说的,药跟猪骨一起烧1小时就是了. 最后的咸鱼头豆腐汤,鱼头要选大的,香的.不然出来的汤会没了咸香味.豆腐选老火豆腐(不知你们那叫什么,指的不是那种软的 白嫩的.也不是炸豆腐,更不是日本豆腐) 鱼头要跟猪骨一起熬 只要水烧开了就可以放豆腐

教我怎样煲广东人爱喝的汤?

板栗褒鸡,我男朋友是 广东人,他和他的同事最喜欢就是这个了。

板栗500克,龙骨200克,猪瘦肉200克,老姜5克,老鸡1只,食盐少许,鸡精粉少许。

先将龙骨,猪瘦肉,老鸡斩件。

用锅烧滚水后,放入龙骨,猪瘦肉,鸡块滚去表面血渍,捞出洗净。

用瓦罐装水,以猛火褒滚后,放入龙骨,板栗,猪瘦肉,鸡块,老姜,以大火褒滚,改中火褒半小时后改文火褒1.5小时调入盐,鸡精粉即可食用(如果时间可以的话大火褒滚后改文火褒4-6个小时味道更佳)

注意事项:板栗不能与牛肉同吃,否则不易消化。

脾胃虚弱,消化不良或患有风湿并的人不易食用此汤。

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