凡施用过化肥的蔬菜都会危害健康吗

会的,只是程度不同。
  施肥对蔬菜的污染主要有两个途径:一是通过肥料中所含有的有害物质.如重金属、病原微生物、毒气等直接对蔬菜或土壤的污染:二是通过施人大量氮素肥料造成蔬菜体内硝酸盐的过量积累。
  硝酸盐含量过多对婴幼儿极其有害(不管是人还是动物)。这会造成一种被称为高铁血红蛋白症(“青紫婴儿”综合症)。摄入的硝酸盐在婴幼儿的胃肠道中分解成更加危险的形式—亚硝酸盐。亚硝酸盐可以与胃肠道中的胺结合形成致癌化合物,亚硝胺。

化肥对蔬菜的危害有多大

适当的选用化肥种植蔬菜对人没有什么害处。如果化肥用量过大可能在蔬菜里面有残留对人体不好,另外用化肥种植的蔬菜由于过量的选用大量元素,会产生蔬菜的营养单一,对人也不好。

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