天下之大唯美食不可辜负,今年,你吃了哪些让你回味无穷的美食?

大家好,我是美食领域创作者!我平常没事喜欢做菜,到处逛逛寻找美食。

今年吃到令我回味无穷的美食:

第一个就是大学里的杂粮煎饼,年初的时候会大学母校,再次吃了大学时经常吃的杂粮煎饼,煎饼是玉米面,里面加了鸡蛋小葱,我习惯加脆皮,有时加火腿有时不加,趁热吃特别酥脆,大学是每次吃都能回想起家乡的味道,回学校一口咬下去满满的青春的回忆,仿佛我整个大学的时光都历历在目,那是我逝去的时光…

第二个也是大学里经常吃千层饼,我们大学商业街有一家卖千层饼的,不能说多好吃就是那种干吃饼不用加菜都很香的饼,饼是那种很窄很长的形状,五香的辣的甜的很多口味,我一般吃的是五香的,都是身上没钱了才去吃省钱嘛!年初回到学校,买了两块钱的,一口下去还是熟悉的味道,多的是当时苦涩时光的回忆,等吃完眼角湿润了,那也是我逝去的青春…

我大学读的是泰山医学院现在改名为山东第一医科大学,哪里有最美好和最苦涩的回忆!所以有时候那些令人回味无穷的食物,并不一定是山珍海味,那些陪伴你走过美好而苦涩青春的食物才是你心里真正的美食,每次吃都“回味无穷”!

老家邯郸大名的,馓粥,其实是以牛肉卤入汤,配上一勺麦仁,一勺牛肉,满满的一碗,馒头泡浸在汤里,特别好吃。食用馓时,首先要先盛麦仁,再盛汤,然后浇上牛肉卤,这样一碗香气喷喷的具有民族风味的小吃馓就出炉了。那叫一个香,天天吃不够。

成都哪里可以品尝到最正宗的回锅肉?

这家店在钢管厂一区旁边的小巷子里,铁门杂酱面附近,中午去的生意挺好的。 一家人吃饭,点了差不多十个菜,总体感觉可以但是有的菜出彩有的菜差强人意。 豆花牛柳,泡椒味道,吃起来有点辣,豆花和牛柳都很嫩,牛柳分量也挺多。 卤水鸭,店家自制的卤菜,味道一般。 干锅排骨拼虾,分量看起来还是可以的,但是土豆和藕炸得有点黑,另外排骨里面有好几个没有嘎嘎的大骨头[流泪]味道还是可以的 招牌菜卤肉回锅,是卤的拱嘴炒的尖椒,分量还是很扎实的 椒盐茄饼,多大一个,有点泡,但是中间几乎看不到肉。 凉拌白肉和凉拌鸡,里面加了黄瓜,感觉水垮垮的,没啥味道。 这家生意很火爆,分量多,口味还是算可以的

回锅肉被四川人又形象的称为“家乡肉”,几乎每一家都会做、每一家都会吃,在四川的餐厅只要是做川菜的都离不开这道菜。四川回锅肉之之所以能如此受欢迎,和猪肉的易得与制作方法的多变是分不开的,几乎每一家都有自己的制作心得。回锅肉除了经典的蒜苗炒回锅肉,名气巨大的连山回锅肉,还有其他的土豆回锅肉、尖椒回锅肉、锅盔回锅肉、苕皮回锅肉、酸豆角回锅肉等多种类型。如果说在成都要想吃到最正宗的回锅肉,每一家都算,但如果说是想吃到好吃的回锅肉就要仔细的挑选一下了,因为随着工业化的发展,猪的品种的生长周期的改变,大部分猪肉变得没有那么好吃了,并且餐厅的制作水平也是不一。

说到底,要想做出好吃的回锅肉,主要注意以下几点就好:

1.选料。一定要选用猪后臀肉,这一块的肉肥瘦各半,皮薄、肉质细嫩。猪的品种当然是黑毛猪、散养猪更好。

2.制作。猪肉不可煮到全熟,八分熟左右就可以了,炒出来才更细嫩。豆瓣炒香炒出色就好,炒至肉片微卷,不能过干或还有水气。

3.蒜苗要细嫩。

一般只要注重以上几点回锅肉便不会难吃。

成都回锅肉推荐:

1、饕林餐厅

位于成都学道街81号(中电大厦一楼)

2、陈麻婆豆腐

青华路10号附10-12号

3、百年神厨

长庆东一路3号附2号

4、红杏酒家

一品天下大街13号

5、眉州东坡

窄巷子38号

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