蓝莓被称为“水果皇后”和“浆果之王”,是世界五大健康食品之一,会成为网红水果吗?

蓝莓这种水果,其实我们老家的山上都长着,小时候在山上摸爬滚打,经常采摘野果充饥。但那时候不知道这种好吃而且吃的满嘴黑色的水果就是蓝莓,我们叫他“乌萝饭”,那其实是我们老家山野里一种原厂野生蓝莓品种。

后来在水果店买到蓝莓,心想这“乌萝饭”怎么这么大粒,吃一口,却和小时候的味道一模一样。

蓝莓越来越贵,有一些蓝莓制品,在市场上卖的价格很高。蓝莓身价高的主要原因,是其所含的蓝莓素,或者叫原花青素,这种类胡萝卜素,对人体有很多种健康作用。其实主要的就是抗氧化作用。

我不是蓝莓的专家,也没有真正的研究过蓝莓。我只是喜爱这种水果,大自然奉献给人类的神奇果实,每次到水果店,看到蓝莓果盒,我都会买一两盒,哪怕很贵,好的蓝莓果一盒要好几十元,我也忍不住去买来吃,回味小时候的味道。

天然健康食品行业前景如何?

天然健康食品是指利用天然成分制成的包装食品,不含任何人造或合成食品添加剂,并且含有有益的营养成分,可帮助消费者维持或恢复健康的生活方式和均衡饮食。天然健康食品主要分为三类,即谷类食品、果干和其他健康食品。

天然健康食品是上游为谷物、果蔬、蜂蜜等,企业将原材料加工为饮料、坚果、谷物粉、糕点等,在便利店、商超、火车站、飞机场、电商平台销售。

随着健康意识的不断提高,中国消费者越来越重视个人健康,并偏好选择有益于健康的天然食品。因此,中国的天然健康食品是一项关键的「幸福」消费需求,并可能成为任何消费升级的领跑者。很多消费者非常重视在天然健康食品方面的支出。

中国政府已出台一系列政策及法规促进天然健康食品行业的标准化和发展。

资料来源: 中商产业研究院整理

消费升级基于人均收入水平提升的大背景,民众开始从基本消费需求向高级消费需求切换。而作为马斯洛需求理论中安全需求的重要代表,健康是消费升级的重点领域。国人食品消费升级主要表现为:食品产品提价,产品结构由高热量高脂肪食品向低热量低脂肪健康食品。

数据来源:中商产业研究院大数据库

未来健康、美味、方便、实惠是中国乃至世界食品发展的大趋势,让人民吃好、吃出享受、吃出健康,应该是食品界的使命。

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