“彩色食品”是儿童健康杀手吗?

  走进商场,在儿童食品柜台,你会看到许多五颜六色的彩色食品,晶莹剔透的小果冻,鲜艳的果汁,这些色彩斑斓的食品无不在诱惑着孩子们,刺激着儿童的食欲,加上这些食品具有特殊的香甜味,成为儿童们爱吃的零食。在这些“彩色”食品的美丽外表下,却可能掺杂着非食用色素、过量的色素以及防腐剂等,而过量食用这些食品会对孩子的健康造成威胁。
  

专家解释,这些外表鲜艳的“彩色”食品,一般需要加入天然色素或者人工合成色素,天然色素是从植物中提取的,价格偏高,着色力差,一些厂家不愿采用,而人工合成色素是从石油或煤焦油中提炼出来的,提炼过程中会混入苯胺、砷、汞等化学物质,这些物质具有不同程度的毒性,会对人体健康构成危害。
  还有不法商贩在食品中加入涂料,用彩色纸洗下的色素或化工染料给食品着色。

彩色食品的色素来源有两类:一类是天然色素,如动物的血红蛋白,植物的叶绿素等;另一类是合成色素,是从石油或煤焦油中提炼出来后,经化学方法合成的,含有一定的毒性。世界各地使用的色素有上百种,但发现有毒副作用,或被怀疑能致癌、致畸的不下百种,为此许多国家都已淘汰了食用合成色素,我国食品卫生法也规定只允许使用五种色素,即胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝,并在使用上做了严格控制,用量不得超过万分之一,且不得用于供婴幼儿食用的食品。
  

彩色食品所用色素虽小,但如食用过多,时间过长,就会使色素慢慢地积蓄在体内,可表现为:

1。食用色素能消耗体内的解毒物质,干扰体内正常代谢功能,从而使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢过程受到影响,孩子可出现腹胀、腹泻及消化不良等。

2。
  合成色素积蓄在体内,可导致慢性中毒,如合成色素附着在胃、肠壁粘膜上易发炎或形成溃疡。附着于泌尿系统器官,易诱发尿路结石,损害肾功能。

3。小孩神经系统发育未完善,对化学物质尤为敏感,如过多食用合成色素,影响神经冲动,容易引起好动或多动症。

因此,为了孩子的健康,家长最好不要给孩子购买彩色食品,或尽量少吃彩色食品。
  更不要到地摊购买劣质“彩色”食品。

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