“健康食品”可信吗?

零脂肪、无蔗糖、非油炸、零热量……在食品工业时代,越来越多的“健康食品”走入了人们的视线。然而,通过查看营养标签和食品配料表发现,有的“健康食品”也许并非名副其实。

以人们最常见的“零脂肪”产品——乳酸菌饮料为例,脂肪含量为零,热量却没有那么低。记者发现,蒙牛优益C、光明植物活力等活菌型乳酸菌饮料均在产品包装上做了“零脂肪”的标注,但每百毫升该产品所含能量分别为280千焦和267千焦,占到了正常成年人一天推荐摄入总能量的3%。由于这两种产品的容量分别为340毫升和418毫升,换算下来,喝光一瓶该产品就意味着摄入了952千焦和1116千焦的能量,占到正常成年人一天推荐摄入总能量的10%以上。

“非油炸”食品并非没有油

“非油炸”食品也是近年来比较“抢眼”的一种健康食品声称。从字面意思来看,大多数人会感觉“非油炸”食品就意味着脂肪含量较低,也因此博取了很多嘴馋又想控制体重的消费者的好感。然而“非油炸”与“低脂”并不是划等号的。

以薯片举例,一种标注为“油炸型膨化食品”的乐事原味薯片,排在配料表前两位的分别为马铃薯雪花粉和植物油,每30克该产品的脂肪含量为9.9克,占正常成人一天推荐摄入脂肪总量的17%。而一桶“非油炸”蜂蜜牛奶味“薯愿”,氢化植物油依然是该产品的第二大配料,通过该产品所标注的营养成分表进行换算,每30克该产品的脂肪含量为7.26克,占正常成人一天推荐摄入脂肪总量的12%。

“健康食品”虽然是国家政策的一种需求,却并没有对之有明确的定义。低脂肪、无蔗糖、非油炸、高纤……无非都是从一个营养成分或者从工艺的角度来宣传该食品的特点而已。

然而从百姓健康需求的角度看,虽然目前有些“健康食品”存有“片面宣传”之嫌,但食品企业往健康食品方向发展仍然是值得鼓励的。因为只有百姓有健康的意识,企业有健康的作为,全社会才能营造起一种重视饮食营养的大环境。由此,越来越多的消费者才会了解到,某一种类的不同食品之间应该如何选择才会更有利于健康。

专家也建议,不妨采用更为简单明朗的标识去帮助消费者快速找到“健康食品”。因为对于众多消费者而言,查看营养标签、食物配料表还是相对复杂的事情,简单的标识会更加清晰可辨。

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