胡萝人是蔬菜中的全才吗?1,美容,2,护眼,3,抗癌,4,抗菌?

胡萝卜不是全才,除了母乳之外,没有全才的食物。胡萝卜最大的特点是贝塔胡萝卜素含量比较高,有研究表明12个胡萝卜素能转化成一个维生素A,因此会有护眼明目的作用,胡萝卜还富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

相对来说营养较为全面,对人体较为有益,应该常吃。

但是胡萝卜不能代替所有蔬菜的营养素,人体所需的营养素维生素13种,人体必需的矿物质21种,胡萝卜并不能全部满足,因此不能称之为全才。

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