素菜合炒怎么做

素菜合炒的做法
彩椒切丝,绰水10-15秒,一定不要焯太久,时间久了口感就不脆了,切的丝越细绰水时间越短!芹菜斜刀切丝绰水5秒,将彩椒、芹菜捞出过凉水轻轻挤下水分装盘备用,腐竹、木耳提前泡发!葱花姜丝蒜片备好。
锅内放入适量油,放入葱花、姜丝、蒜片、花椒一起放入锅内,翻炒至葱花变焦黄色,将它们全部捞出倒掉,放入木耳、腐竹翻炒至木耳出现啪啪声,倒入一勺生抽翻炒几秒,加入芹菜–彩椒继续翻炒片刻,撒盐炒匀出锅即可!

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