烫面素馅饼家常做法,正宗烫面素馅饼怎么做

用料
面粉
胡萝卜
木耳
青菜
粉条
鸡蛋
开水

蘑菇精
五香粉

烫面素馅饼的做法
准便好面粉

在面粉中间掏个小坑,然后一边倒开水进去,一边用筷子不停的搅拌,不要一次性吧水都加进去,等水完全被吸收后,再加水,然后当所有的面粉都和水融合起来,面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好,可能是雪花状的,就可以了

下来就可以用手,把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的,所以要小心,不要烫到了手

把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜,醒上半个小时

准备好所需的材料胡萝卜,木耳,青菜,粉条,鸡蛋,将木耳和粉条都分别用水泡着

把胡萝卜,木耳,青菜,粉条都切成末

将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟,也剁碎

将所有的材料混合,加上盐,蘑菇精,五香粉,少许油和一个蛋清

搅拌均匀即可。(加蛋清是为了使素的馅料团结起来)

将醒好的面团拿出,揉至光滑,然后分成小剂子,揉圆后按扁,按照敢包子皮那样擀成皮

像包包子那样将馅料放入包好

再按扁即可入锅

锅里放少许的油,放入做好的饼,放入煎

先用中火给饼两面都上上焦花后,改小火,至饼熟即可

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