杂烩蔬菜汤的做法有哪些?

杂烩蔬菜汤是日常生活中的家常吃法,每个人的口味不同,所用的食材也不同。当然也存在地域问题,吃法也就不同。下面我把我所能知道的杂烩蔬菜汤分享给大家。可以根据自己口味备蔬菜,汤可以用高汤,也可以用清水煮菜。

高汤做法:

要用高汤的话,可以先用调味品炝锅,然后倒入高汤,加入各种蔬菜,先加比较难煮的,后加容易煮熟的,这样煮的菜熟的口感会比较好,煮好汤后,根据自己口味加入食盐和胡椒粉。食材可以选用如图所示的食材。

准备食材:适量蘑菇、胡萝卜、海米、豆腐皮、海带丝、青菜叶、黄瓜丝等

清水做法:

1.把所有需要用的食材洗净切好备用。

2.煮锅烧水,水开后先放入蘑菇、海带。

3.稍煮片刻后加入胡萝卜、海米。

4.然后加入豆腐皮、黄瓜丝、青菜叶子。

5.所有菜煮熟后加入适量生抽和食盐,再加入胡椒粉搅拌均匀就可以了。这是清淡吃法。

6.当然根据自己口味也可以加入香油、辣椒油或香菜。

这样杂烩蔬菜汤就做好了,多种蔬菜营养更均衡,不过要注意有些蔬菜是不能一起煮的。为了色香味、营养更全面,在食材搭配上选好合适的食材。

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