白面汤怎么做

这个做法和我下面的差不多.仅供参考

  这道名字听起来富贵豪华的珍珠翡翠白玉汤,其实用到的材料是非常简单易得的,不过关于它的故事却是不平凡的。下面就让我们一起来看看珍珠翡翠白玉汤的做法,以及它的故事。

  珍珠翡翠白玉汤做法一

  做汤配料:

  菠菜少许,鲜贝若干,玉脂豆腐。

  制作过程:

  1.豆腐切成小方块泡在盐水里至少两个小时,使其质地柔韧不易碎,菠菜留根洗干净,备用;

  2.鲜贝切细粒,使其在成品中显示出珍珠的形态(用刀剁也可以,注意不要剁成茸状就行);

  3.小锅烧些水,加一点盐及几滴油,开锅后下菠菜烫熟捞出,备用;

  4.另备锅,放入鸡汤或者肉骨头熬制的高汤,烧滚后加盐调味,并把豆腐放进去,转中火,熬5-8分钟至豆腐入味;

  5.开大火,把碎鲜贝推入汤中,再开锅后1分钟,加点白胡椒粉,并用淀粉水勾薄芡,熄火即可;

  6.盛入食具内,撒葱花、加菠菜,珍珠翡翠白玉汤即成。

  珍珠翡翠白玉汤做法二

  做汤配料:

  胡萝卜卜一个,土豆一个,番茄一个,鸡肉(或猪肉)二两,玉米粒一大汤匙,碗豆一大汤匙,盐适量,糖一小咖啡匙,醋一小匙。

  制作过程:

  1.胡萝卜、土豆、番茄都洗净切成小丁,鸡肉(或猪肉)切成细丝,备用;

  2.锅中加半锅水置旺火上烧沸,倒入土豆和胡萝卜丁,改用中火煮;

  3.倒入肉丝煮约3分钟;

  4.再倒入玉米粒和碗豆煮5分钟;

  5.然后倒入番茄丁煮沸后,将淀粉、盐、糖、醋加适量水兑成汁后勾芡,珍珠翡翠白玉汤即成。

  珍珠翡翠白玉汤做法三

  做汤配料:

  菠菜,豆腐,白菜,青豆,粉丝,火腿。

  制作过程:

  1.豆腐、火腿切块,白菜、菠菜随便切几刀,粉丝洗洗;

  2.上锅烧水,水烧开后,将青豆、白菜、豆腐、菠菜、火腿、粉丝依次放进锅里煮;

  3.关火前放盐和鸡精调味,关火后在锅里点些香油,然后出锅,珍珠翡翠白玉汤即成。

  珍珠翡翠白玉汤做法四

  做汤配料:

  肉丸(或鱼丸、虾丸、贡丸、花枝丸),青菜,干黑木耳(最好不要用新鲜的),萝卜,鸡精,盐。

  制作过程:

  1.黑木耳用水泡开;

  2.肉丸、木耳、萝卜放进锅里,加水煮15分钟;

  3.加入盐和鸡精调味,接着放入青菜,并加少许的熟油,然后再煮2分钟,珍珠翡翠白玉汤即成。

相关文章