清热利湿的药膳

西瓜水

组成:西瓜1只。
用法:西瓜洗净,剖开,以瓜代食。
功效:清热利湿。

方4竹叶葫子汤

组成:竹叶15克,鲜葫子500克。
用法:竹叶、鲜葫子洗净,切成段状,置锅中,加清水1 000毫升,急火煮开3分钟,改文火煮5分钟,分次饮用。
功效:清热利尿。
主治:前列腺肥大,属积热型,小便赤少,不畅者

中华药膳的食疗分类

药膳食疗的分类,历史上存在着庞杂繁多现象,学者们各抒己见,有的从食疗角
度分类,有的从烹饪方法分类,有的从疾病应用方面分类,然而随着当代医学及食品工业的发展,药膳食疗的分类也在进步。更接近其功能(作用)的分类方法,笔者认为比较合理。 此类膳食是针对某种疾病而辨证施膳,以达到病理变化的改善或康复的可能。例如临床发现有营养不良患者,则可运用茯苓鲤鱼羹治疗,以补充优质蛋白,使血浆蛋白浓度很快提高到一定水平,从而获得消肿的目的。又如肺经虚寒咳嗽,可采用川贝杏仁豆腐清痰镇咳,以收疗效。若患胃肠热证而便秘者,选以黄芩膏茶清热通便润肠,收效不错。
此外,当代也有另一种分类,“生物工程食品”,是利用生物技术开拓的新型营养健康人食用的食品,“天然保健食品”,则是以传统药膳为主,辅以现代化加工而成的滋补性食品,可促进患者或第三状态者康复其功能,“强力美容食品”,既可增强体质,又能保护皮肤健康,而且国外命名此类膳食为“健康膳食”。

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