长期吃素,身体营养跟得上吗?

牛不吃肉,大象也不吃肉,地球上体型巨大的动物几乎都不吃肉。狼长不高,豹子吃不肥,狐狸黄鼠狼瘦的一条子。吃素吃肉没区别,只要不挑食,营养都能跟上。

听说吃素对身体好,蔬菜本身所含的成分已经能够身体所需,不需要吃荤,是这样吗?

只吃素菜,营养素不够均衡。人所需要的营养素是七大类:蛋白质,脂类,糖类,维生素,矿物质,水,膳食纤维。

食物是营养素的主要来源。饮食均衡其实是营养均衡。

素菜里的蛋白质含量就很少,而蛋白质对于人健康至关重要。

皮肤,毛发,骨骼,牙齿,血管,血液,组织,器官,激素等制造,代谢,修补都离不开蛋白质。

素菜里脂类也不是很丰富,脂类缺乏会造成血脂代谢异常,例如血脂高,血管斑块等。

长期素食的朋友,如果不吃荤食,就要补充优质的蛋白质粉,不饱和脂肪酸。

所以说,要做到饮食营养的均衡,足量,及时,全面四点,才能满足人体营养素代谢的需要,保持健康状态。

长期吃素,如何避免营养不良?

吃素包括蛋奶素和纯素食。他们都有可能造成蛋白质和铁的缺乏。

1、增加豆制品的摄入。豆制品被称为农田里长出了的肉,蛋白质含量达到30%左右,且易被人体消化吸收属于优质蛋白可以很好的弥补肉类当中的蛋白质。

2、添加膳食补充剂。 肉类是铁的良好来源,长期吃素易造成缺铁性贫血,应适当补充铁剂。

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